凉拌鸡丝

凉拌鸡丝的做法
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健康功效:

鸡肉:温中、补精益髓、益气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜:健胃、透疹、增强免疫力

菜谱做法:

  • 1.鸡肉用手撕成丝状,若有鸡皮的话也切成细丝备用

  • 2.小黄瓜斜刀切片再切丝,撒一小撮盐巴静置20分钟出水

  • 3.姜,辣椒,香菜,蒜头切成细末后,加入调味米酒,油膏与酱油搅拌
    视状况再加少许开水调匀,静置15分钟让材料味道融合

  • 4.取一深碗依序将鸡皮,鸡肉,小黄瓜放入,稍微压实
    倒扣在盘子中,上桌时再淋上酱汁

菜谱小贴士:



小黄瓜可以用刨丝器刨丝,只是我觉得手工切丝的口感比较好一点

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