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摩洛哥烧鸡的做法

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  • 用料:

  • 鸡腿
  • 西芹叶
  • 肉桂粉
  • 洋葱
  • 鸡汤
  • 红甜椒
  • 橄榄油
  • 甜椒粉
  • 姜黄粉

做法:

  • 1. 将鸡腿去油去皮,从关节处一分为二。
  • 2. 姜和蒜切碎,放入一个小碗里。
  • 3. 甜椒粉、Harissa、姜黄粉、肉桂粉和橄榄油也加进去,搅拌均匀,成腌料。
  • 4. 将鸡腿放入一个冷冻袋里,加入腌料,捏捏均匀。放入冰箱,静置至少1小时。期间可以翻面。
  • 5. 锅里给少量油,将鸡腿和腌料一起,煎到表面金黄。
  • 6. 加入洋葱,炒香。
  • 7. 加入鸡汤,煮开后,上盖,小火焖半个小时。
  • 8. 取75gCouscous。
  • 9. 红甜椒去蒂去囊,切成小块。
  • 10. 西芹叶洗净,切碎。
  • 11. 将Couscous、甜椒加入到锅里,继续煮10分钟。如果汤汁不够,可以加水。用盐、胡椒调味。
  • 12. 装盘后撒上西芹叶碎,即可。