用料:
- 鸡腿
- 西芹叶
- 肉桂粉
- 蒜
- 姜
- 洋葱
- 鸡汤
- 红甜椒
- 橄榄油
- 甜椒粉
- 姜黄粉
做法:
- 1. 将鸡腿去油去皮,从关节处一分为二。
- 2. 姜和蒜切碎,放入一个小碗里。
- 3. 甜椒粉、Harissa、姜黄粉、肉桂粉和橄榄油也加进去,搅拌均匀,成腌料。
- 4. 将鸡腿放入一个冷冻袋里,加入腌料,捏捏均匀。放入冰箱,静置至少1小时。期间可以翻面。
- 5. 锅里给少量油,将鸡腿和腌料一起,煎到表面金黄。
- 6. 加入洋葱,炒香。
- 7. 加入鸡汤,煮开后,上盖,小火焖半个小时。
- 8. 取75gCouscous。
- 9. 红甜椒去蒂去囊,切成小块。
- 10. 西芹叶洗净,切碎。
- 11. 将Couscous、甜椒加入到锅里,继续煮10分钟。如果汤汁不够,可以加水。用盐、胡椒调味。
- 12. 装盘后撒上西芹叶碎,即可。