泰式凉拌海鲜

泰式凉拌海鲜的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
黄瓜:利水、清热、解毒
芹菜:除烦、平肝、清热

食材用料:

鱿鱼 (可用墨鱼或墨鱼代替)2只
红辣椒2条
香菜叶少许
冰块和冰水各适量
泰国鱼露2大匙
辣椒酱1大匙
柠檬汁3大匙

菜谱做法:

  • 泰式凉拌海鲜的做法图解1

    1.预备材料。

  • 泰式凉拌海鲜的做法图解2

    2.将鱿鱼洗净,去除表面的顔色薄膜,切菱形花刀后再切成小块 ; 虾仁用盐水洗净,抹干水分。(如虾仁有肠泥,最好去除)

  • 泰式凉拌海鲜的做法图解3

    3.芹菜去叶切小段;番茄去蒂切小块;洋葱、黄瓜切丝;红辣椒去籽切碎;蒜瓣剁成蒜末,备用。

  • 泰式凉拌海鲜的做法图解4

    4.锅中加适量水烧热,放半茶匙盐煮滚后,加入鱿鱼块和虾仁快速烫熟后捞出。

  • 泰式凉拌海鲜的做法图解5

    5.然后放入带冰块的冰水中冰镇约 5分钟,再滤干水分。

  • 泰式凉拌海鲜的做法图解6

    6.将切好的芹菜段、番茄块、洋葱丝、黄瓜丝,辣椒碎、蒜末放入干净的大碗里,加入所有调味料抓匀,并自行试一试味道,不够味再添加调味料。

  • 泰式凉拌海鲜的做法图解7

    7.最后放入滤干的海鲜混合抓拌均匀,撒上香菜叶即可。

  • 泰式凉拌海鲜的做法图解8

    8.做好的凉拌海鲜,可放入冰箱冷冻3小时以上后取出食用,味道会更佳。

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