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番茄鹰嘴豆泥的做法
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用料:
南瓜
少许
花椰菜
数朵
鹰嘴
豆80克
洋葱
1颗
马铃薯
1颗
月桂叶
2片
辣椒
一条
香菜粉
一小匙
姜黄粉
一大匙
盐
一小匙
茴香粉
一小匙
小贴士:
*如果喜欢吃辣,可再自行加Masala粉或绿辣椒。
也可以改成咖哩口味。
*鹰嘴豆要烹煮的前一晚要先浸泡。
做法:
1.
无须放油。洋葱会释出水分。依序将洋葱、马铃薯、南瓜、番茄,鹰嘴豆,放入锅内炒。
2.
加500CC水煮滚后,将月桂叶二片,茴香粉、香菜粉、姜黄粉放入。 以小火炖煮约25分。 直至水分变少。
3.
放入调理机打成泥即可。
4.
可搭配原味葱油饼食用。