自制家常面条的做法

做法：

• 1. 将材料放入钢盆搅拌，先用慢速搅打5分钟成团，再调高速搅打20分钟，面团搅打完成后盖上湿布醒1个小时。
• 2. 取出，洒些手粉后将面团擀开至自己喜欢的厚度(大约3mm厚)
• 3. 再洒些面粉在面团上，使面不要沾黏在一起，折成三片。
• 4. 折好的面片切自己喜爱的宽度(我切大约3mm)。
• 5. 大火煮一锅水，水沸下面条(边下边搅拌水，以免黏锅底)，再沸腾时倒入一碗冷水续滚，重复这步骤(倒两次水) ，捞起即可。