红豆汤圆

红豆汤圆的做法
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健康功效:

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

小红豆250g
冷水1000cc
玉米粉2大匙
冷开水2大匙
冷水90g

菜谱做法:

  • 1.将90cc的水加入到糯米粉中,用手慢慢搓揉成为一个团状

  • 2.1熟的"粿粹"捞起沥干水份稍微放凉跟原来的糯米团搓揉均匀

  • 3.2从揉好的糯米团中捏出1/5块小糯米团压扁,用水煮熟做为"粿粹"

  • 红豆汤圆的做法图解4

    4.1小红豆洗净,.将冷水加入浸泡4小时以上

  • 5.2搓揉均匀的小糯米团搓成长条,再依照自己的喜好大小捏成一小团搓圆备用

  • 6.放入电锅中(外锅至少2杯水)蒸煮到小红豆软烂的程度

  • 7.煮软后加入冰糖及蜂蜜混合均匀

  • 8.红豆汤放回瓦斯炉煮沸,将玉米粉水加入勾芡(边倒边搅拌),勾芡后汤口感会较浓郁

  • 红豆汤圆的做法图解9

    9.另外煮水煮小汤圆,将煮好的小汤圆加入即可

菜谱小贴士:



可以直接把小汤圆放入红豆汤中煮熟

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