酱烧肥肠的做法

• 1.肥肠洗净后用酱油水煮约1小时至软后洗净切小段；辣椒切碎，备用。

• 2.热锅，倒入少许油，以小火爆香辣椒末、蒜末及姜末，加入所有调味料，待煮滚后将肥肠放入。

• 3.待作法2锅中汤汁再度煮沸后，转中火续煮至汤汁略收干，关火将肥肠装盘，撒上葱花即可。