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  • 用料:

  • 肥肠  200g
  • 辣椒  1根
  • 蒜末  10g
  • 姜末  20g
  • 葱花  10g
  • 牛头牌红葱肉燥  3大匙
  • 牛头牌原味高汤  50cc
  • 细砂糖  1茶匙
  • 米酒  1大匙

做法:

  • 1. 肥肠洗净后用酱油水煮约1小时至软后洗净切小段;辣椒切碎,备用。
  • 2. 热锅,倒入少许油,以小火爆香辣椒末、蒜末及姜末,加入所有调味料,待煮滚后将肥肠放入。
  • 3. 待作法2锅中汤汁再度煮沸后,转中火续煮至汤汁略收干,关火将肥肠装盘,撒上葱花即可。