用料：
- 五花肉 2条
- 蒜头 10颗
- 米酒 1-2汤匙
- 五香粉 适量
- 盐 适量
- 油 适量
做法：
- 1. 点图可以看到所有食材
- 2. 这是每个步骤的图示:)
- 3. 先把蒜头用调理机或菜刀剁到超碎超碎的 如图
- 4. 将肉片每一面(6面)都抹上盐和五香粉 再把蒜头倒入 加入一小瓢羹的米酒 帮他马杀鸡一下 然后盖上保鲜膜 丢入冰箱 半天或一天都可以拉
ps. 我通常都是抹完盐和五香粉后 就把他们丢入一个塑胶袋里 加入蒜头米酒 把袋子封起来 丢入冰箱 (感觉用袋子好像比较好让他们入味:P) - 5. 要煎时 锅中加一点油 把肉上的蒜头通通先拨掉留着等一下用 开中大火将两面煎得焦焦的 像图中那样
- 6. 接下来就有两种做法拉 一个是丢烤箱不理他 另一个是用瓦斯炉继续煎
用瓦斯炉的话 我会在两面焦焦的后 倒入一点水 盖上锅盖 途中会翻面几次 看到水快没时 再加入一些继续煎 这样差不多20 mins左右
用烤箱的话 当然就是用锡箔纸 把肉放上去后 也是同样的加一点水 (避免肉和锡箔纸烤到黏在一起拉）开华氏300-350度左右(150-175度c) 烤个20分钟左右 - 7. 再快要煎熟/烤熟时 把刚刚留下来的蒜头放进去一起煎/烤 好了切片就完成拉
