豆腐:生津 料酒:低蛋白质
1.看看原料吧
2.小鲫头鱼洗净,去头。
3.去除中间的刺,切碎,葱姜也切碎,剁成鱼蓉。
4.剁好的鱼蓉放盆中,加入豆腐(碾碎),料酒,白胡椒粉,淀粉,盐。香油。
5.所有原料搅拌上劲备用。
6.锅中放油,油热将搅好的鱼蓉挤成丸子下锅炸制。
7.炸熟后捞出。
8.等油温升高,再复炸一遍,使之酥脆即可。
9.看看成品吧
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