希腊米布丁

希腊米布丁的做法
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食材用料:

圆形米100 克
滚沸热水200 ml
全脂鲜奶450 ml
香草籽或香草精适量
蛋黄1 个
肉桂粉适量
玉米粉(或葛根粉)1.5 茶匙

菜谱做法:

  • 希腊米布丁的做法图解1

    1.准备食材, 图片中漏拍白糖。

  • 希腊米布丁的做法图解2

    2.取一奶锅, 倒入圆形米和滚沸热水, 把结块的米粒拌开。

  • 希腊米布丁的做法图解3

    3.取5茶匙全脂鲜奶把葛根粉溶解, 备用。

  • 希腊米布丁的做法图解4

    4.把其馀的全脂鲜奶倒入奶锅,温柔轻轻搅拌, 煮鲜奶期间不让鲜奶沸腾, 煮25分钟。

  • 希腊米布丁的做法图解5

    5.奶锅中加入白糖、香草籽和溶解葛根粉,轻轻搅拌, 煮5分钟后离火。

  • 希腊米布丁的做法图解6

    6.奶锅离火后, 加入蛋黄轻拌均匀; 之后放回炉火上轻搅拌1分钟。

  • 希腊米布丁的做法图解7

    7.盛盘, 洒上肉桂粉增添风味。

菜谱小贴士:



1、米和滚沸热水的混合, 直接影响米粒的口感。 曾经因为方便, 用冷水混合煮, 结果是米粒的口感像饭泡在牛奶里。
2、葛根粉取代玉米粉的原因,葛根粉:蕴含丰富的黄酮,对三高,胃病有治疗功效,还可以美容丰胸。
3、可减糖。
4、冷藏后食用, 风味绝佳。

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