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红糟肉的做法
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用料:
梅花肉
一斤
蒜头切碎
少许
红糟酱
3~4大匙
酒
一大匙
酱油
少许
糖
一大匙
做法:
1.
梅花肉或是五花肉都可以
请肉贩老板片的大约2~3公分的厚度
不然太厚了,炸的时候外面焦了内层还没熟
梅花肉先用腌料跟调味腌好,让入冰箱腌个两三天
取出再沾上地瓜粉 小火慢炸
腌料不要洗掉喔,直接沾粉炸
炸熟了,在大火逼油炸到酥脆