原味无糖酸奶轻松

原味无糖酸奶轻松的做法
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食材用料:

生奶或是鲜奶3公升
原味无糖酸奶1小碗

菜谱做法:

  • 原味无糖酸奶轻松的做法图解1

    1.我家这里每个星期四早上11:00,就会有这么一部卖牛奶的小货车按着喇叭,叫大家来买牛奶。然后很多我们这个巷子里的邻居们,大家拿着锅子袋子排队买牛奶来了。这牛奶贩子,不但卖牛奶还卖新鲜的鸡蛋和自家种的水果。不禁让我想起了台湾娘家,早上也有一位阿伯骑着三轮车卖豆浆豆腐和碗贵,像台湾吔,有人情味!

  • 原味无糖酸奶轻松的做法图解2

    2.做酸奶很简单,首先将牛奶放在厚底锅里煮开,小心快开的时候很容易噗锅,并会产生很多的泡泡,一定要小心,快开的时候关小火併搅拌。等到它不会噗锅以后就放着中小火续煮30到45分钟,3公斤的牛奶煮到剩2.7公斤左右。关火等待降温。

  • 原味无糖酸奶轻松的做法图解3

    3.等到牛奶的温度降到用手指去测,比体温略高,大约45度左右即可将准备好的,市场买的原味酸奶一碗,先在碗里搅拌均匀,然后当作孝母放入微热的牛奶里,均匀的搅拌好,然后把这个牛奶倒入玻璃容器里盖好盖子备用。准备一个毛毯,将这个玻璃容器放在毛毯中好好的包起来,中途不要打开。

  • 原味无糖酸奶轻松的做法图解4

    4.个小时以后,打开盖子看看,此时酸奶已经成型,可是还非常软,盖回盖子趁酸奶还是温温的时候,立即放入冰箱,2个小时冷了以后就是原味酸奶,这时比较硬一些,水分也更少了,口味微酸,滑润可口!成品就如图一般!

  • 5.原味的酸奶非常好吃,在土耳其酸奶常常稍稍加工,就成了酸奶,大蒜酸奶酱,或是上面放上自己做的各式果酱就成了甜味酸奶,比外面卖的甜酸奶好吃!很多土耳其人常常拿酸奶做汤,入菜,或是当成主菜旁边的配菜,和主菜一起吃!很多景点还卖原味酸奶,就像小美冰淇淋那样的大小,上面加些糖粉,就这么吃也很不错呢!

菜谱小贴士:



当然如果没有生奶,用超市的鲜奶来做也可以。酸奶用毛毯保温的时候,一定要记得时间,最多不要超过3个半小时,否则会变得很酸!如果真的忘了时间,也不需倒掉,只要加上冰水和盐,用电动搅拌机就可以变成酸奶!土耳其夏天必备的饮料,炎热的夏天,喝下一杯冰凉的酸奶,暑意全消!!!

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