姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
蒜苗:养肝
香菜:养肝
牛肋条 | 面条 |
花椒粒 | 蒜泥 |
洋葱丝 | |
辣豆瓣酱 | |
水 |
1.葱切成长段,姜、辣椒稍微拍过,洋葱切成丝备用
2.牛肋条切成小段用滚水烫过(约3分钟),用冷水洗干净
3.爆香葱、姜、辣椒、洋葱丝、八角、花椒和蒜泥
4.加入辣豆瓣酱、番茄酱炒香后,捞起材料、装入滤袋
5.加入牛肋条、滤袋、水及调味料煮滚后,转小火慢炖约90分钟至烂
6.另起一锅水煮面,待熟后沥去水分放入碗中
7.加入牛肉汤放上牛肉,洒上蒜苗末、葱花和少许香菜即可