用料：
- 牛肋条 350g
- 面条 200g
- 葱 2枝
- 姜 1小块
- 辣椒 2根
- 八角 10g 约7,8颗
- 花椒粒 2g
- 蒜泥 30g
- 洋葱丝 少许
- 蒜苗 1枝
- 香菜 少许
- 辣豆瓣酱 50g
- 番茄酱 40g
- 糖 10g
- 酱油 15g
- 蚝油 30g
- 胡椒粉 适量
- 水 700cc
做法：
- 1. 葱切成长段，姜、辣椒稍微拍过，洋葱切成丝备用
- 2. 牛肋条切成小段用滚水烫过(约3分钟)，用冷水洗干净
- 3. 爆香葱、姜、辣椒、洋葱丝、八角、花椒和蒜泥
- 4. 加入辣豆瓣酱、番茄酱炒香后，捞起材料、装入滤袋
- 5. 加入牛肋条、滤袋、水及调味料煮滚后，转小火慢炖约90分钟至烂
- 6. 另起一锅水煮面，待熟后沥去水分放入碗中
- 7. 加入牛肉汤放上牛肉，洒上蒜苗末、葱花和少许香菜即可