麻辣土豆丝的做法

• 1.马铃薯切成丝，旁边准备一锅水，边切边丢进锅子，切完泡一下水，再放到水龙头下沖洗一下，去掉淀粉吃起来才会脆。

• 2.-1辣椒去籽切细丝、甜椒也切成丝备用。
  2-2锅中放油加热，放进花椒爆香后捞除。

• 3.放2-1拌炒至甜椒稍软

• 4.再放进马铃薯丝、加盐、白醋、香油，快速翻炒约一分钟，立即起锅才会清脆。