鸳鸯奶酪

鸳鸯奶酪的做法
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食材用料:

全脂牛奶300CC
即溶咖啡粉4g
黑糖15g
鱼胶片2片半
奶茶好朋友一罐300CC
黑糖10g
鱼胶片2片半

菜谱做法:

  • 1.《咖啡奶酪》鱼胶片拨开用冷开水泡软

  • 2.《咖啡奶酪》材料全部混合(鱼胶片除外),用中小火加热至锅缘起小泡(此时约莫60度),即可关火

  • 3.《咖啡奶酪》将泡软的鱼胶片拧干放入锅中搅拌,直至鱼胶片完全溶解(此时为关火状态)

  • 4.《咖啡奶酪》填入容器内约莫一半的位置后送入冰箱冷藏成型(约2个小时即可)

  • 5.两个小时后重覆《咖啡奶酪》1-4的步骤

  • 6.从冰箱取出已凝结成型的咖啡奶酪,慢慢的把奶茶奶酪加入容器中(请轻轻的到,因为奶酪还是有点温度,怕一下子冲的太用立咖啡奶酪会沖化一个洞就不好看的)

  • 鸳鸯奶酪的做法图解7

    7.放凉,再度送入冰箱冷藏后,完全凝结即可享用~

菜谱小贴士:



凯洛做的奶酪都是完完全全的全脂鲜奶做成的
没有添鲜奶油之类的其他添加物,
所以~~奶味并不会很重(凯洛超害怕浓浓的奶味)
如果喜爱浓浓奶味的朋友可以在牛奶的比例中添加
例如:如果凯洛食谱里的牛奶为1000CC的话,那爱奶味的朋友就可以添加300CC的鲜奶油,但牛奶的份量请减为700CC,这样就会有浓浓的奶味,但奶酪的部分也不会因为多了水份而太软不成型!!

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