虾仁蒸蛋

虾仁蒸蛋的做法
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食材用料:

2颗
适量
盐巴少许

菜谱做法:

  • 1.先把虾仁洗净之后(贝蒂用的是冷冻的熟虾仁,不需清肠泥),剁碎备用。

  • 2.蛋2颗打散(PS蛋壳别急着丢掉,拿来当作量水容器正好!)加入水,蛋和水的比例为1:2。也就是说,打2颗蛋,就用半个的蛋壳加入8次水刚刚好perfect!加入一小撮盐。

  • 3.利用筛网过筛蛋液,筛不下去的蛋液和泡沫等等都不要喔!

  • 4.将剁碎的虾仁加入蛋液,稍微敲敲碗底让蛋液面平整,放入电锅蒸15分钟。(蒸蛋盘记得一定要加上盖子,不要让电锅的水汽跑进去了)

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