虾仁蒸蛋的做法

做法：

• 1. 先把虾仁洗净之后（贝蒂用的是冷冻的熟虾仁，不需清肠泥），剁碎备用。
• 2. 蛋2颗打散（PS蛋壳别急着丢掉，拿来当作量水容器正好！）加入水，蛋和水的比例为1:2。也就是说，打2颗蛋，就用半个的蛋壳加入8次水刚刚好perfect!加入一小撮盐。
• 3. 利用筛网过筛蛋液，筛不下去的蛋液和泡沫等等都不要喔！
• 4. 将剁碎的虾仁加入蛋液，稍微敲敲碗底让蛋液面平整，放入电锅蒸15分钟。（蒸蛋盘记得一定要加上盖子，不要让电锅的水汽跑进去了）