日式咖哩面包的做法

• 1.将去皮的马铃薯蒸熟后，趁热压成泥状（压烂的程度看个人喜欢的口感）

• 2.在锅中加热适量的油后，放入洋葱炒香，加入冷冻的三色蔬菜和猪绞肉拌炒

• 3.加入水和日式即溶咖哩块拌匀并煮滚

• 4.放入步骤1的马铃薯泥拌匀，再加入盐和黑胡椒调味后离火，放凉备用

• 5.将面包体的所有材料放入搅拌盆中（速发酵母粉不要和盐及砂糖放在一起），用搅拌机拌合，直至面团变得光滑

• 6.打好的面团用手滚圆后，放入已抹油的钢盆内，再盖上保鲜膜，放到温暖处进行第一次60分钟的发酵

• 7.面团膨涨至2倍大的时候，用拳头压出面团内的气体

• 8.将面团分成8个小面团，再分别滚圆，盖上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵

• 9.将每个小面团压扁后，擀成长12公分的椭圆形面皮，中间放上45克步骤4的咖哩馅

• 10.将封口处仔细捏合

• 11.将封口处朝下，用手稍微压扁

• 12.依序沾裹上蛋液和日式面包粉

• 13.放在铺有烘焙纸的烤盘上，盖上保鲜膜，进行30分钟的最后发酵

• 14.将植物油加热到170℃，放入面团油炸，每一面炸约3-4分钟，然后捞起沥干油分，再放到纸巾上吸油即可

• 15.趁热享用最好吃，而隔了一段时间再吃，外皮不像刚炸好的那样酥脆，但放入烤箱回烤一下，就可恢復酥脆的口感啰