德国脆皮咸猪手的做法

• 1.先准备好所需材料,清洗处理,猪手洗净后,更要用小刀刮去毛发和表皮上的污物

• 2.用工具在猪皮的每面刺几个小洞待用

• 3.开一大锅水,煮沸后,猪手放入滚水中，出水10分钟

• 4.将洋葱、甘笋、西芹洗净去皮切粒备用

• 5.烧油2汤匙，爆香洋葱、甘笋、西芹，徐徐倒入清水2杯及200ml啤酒、鸡汤煮滚,煮滚后加入黑白胡椒粒,月桂叶,粗盐,猪手

• 6.以慢火煮猪手90分钟，取起沥干,并风干半小时

• 7.猪手风干时,焗炉预热220度

• 8.把猪手放网架上,先焗约10分钟,然后淋上100ml啤酒,再焗至表皮金黄及起泡。把猪手反面,淋啤酒,再焗,直至四面都香脆。整个过程约需40分钟

• 9.

• 10.