用料：
- 中筋面粉 600g
- 黑糖 200g
- 芋头 1条
- 酵母 6g
- 水 300g
- 蜂蜜 1大匙
- 油 15g
- 奶油 60g
- 二砂糖 80g
小贴士：
黑糖水煮至黑糖融化就好了,不要煮成黑糖蜜喔,不然会揉不进面粉里的‧
做法：
- 1. 芋头切薄片,放入电锅蒸熟,乘热压成泥再拌入糖跟奶油,放凉备用。
- 2. 黑糖跟水放入锅中,蒸至融化后,再加入蜂蜜拌匀,盛起放凉备用。
- 3. 将面粉,酵母,煮好的黑糖水,油放入盆中搅拌均匀‧
- 4. 放至桌上搓揉成光滑面团,盖上保鲜膜松弛5分钟‧
- 5. 搓成长圆柱状,切成剂子‧
- 6. 擀成圆薄形‧
- 7. 包入芋头泥,放竹蒸汽笼,第二次发酵,大约20分钟‧
- 8. 水滚后,中大火蒸12分钟即可。