三杯鸡的做法

• 1.起油锅后将鸡肉煎到出油，有香气后盛起备用(约八九分熟)

• 2.原锅加入黑麻油后，把姜片放下去爆香，待姜片有点干后，再放入蒜头、葱段、辣椒继续爆香

• 3.接着放鸡腿肉下去炒，再呛入一匙米酒及糖炒

• 4.再从锅边淋入酱油后，拌炒到收汁(可不用收干)

• 5.最后开大火把九层塔放下去炒一下即可关火盛盘