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  • 用料:

  •  半只切块
  • 姜片  六.七片
  • 蒜头  六.七颗拍扁
  • 青葱  一支切段
  • 辣椒片  数片
  • 黑麻油  一大匙
  • 米酒  一大匙
  • 酱油  一大匙
  •  一匙
  • 九层塔  叶适量

做法:

  • 1. 起油锅后将鸡肉煎到出油,有香气后盛起备用(约八九分熟)
  • 2. 原锅加入黑麻油后,把姜片放下去爆香,待姜片有点干后,再放入蒜头、葱段、辣椒继续爆香
  • 3. 接着放鸡腿肉下去炒,再呛入一匙米酒及糖炒
  • 4. 再从锅边淋入酱油后,拌炒到收汁(可不用收干)
  • 5. 最后开大火把九层塔放下去炒一下即可关火盛盘