用料:
- 中筋面粉 180g
- 泡打粉 3/4t
- 盐 1/2t
- 砂糖 1T
- 鲜奶油 300g
做法:
- 1. 将所有材料倒入盆中,搅拌成团。
- 2. 因湿粘不好桿,故上舖一张剪开的塑胶袋较好操作。(也可再加些中筋面粉,揉到面团不粘手状态)
- 3. 将面团桿开后,左右往中间折成三折状态,转90度桿开,再做三折,此动作重覆3次。
- 4. 最后桿开成厚度1~1.5cm。
- 5. 用刮刀切割适合的大小。
- 6. 间隔放在舖有烘培布(纸)的烤盘上,表面涂一层鲜奶油后,送进已预热210度C的烤箱,烤15~18分钟。
- 7. 出炉后取出置放铁架上。(我厚度桿得有点薄,以致烤出的外型像饼干,但吃起来仍是比司吉外酥内软的口感哦)