锅烧葱饼

锅烧葱饼的做法
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食材用料:

A水145ml
A盐1/2小匙
A细砂糖2大匙
A坚果调合油1大匙
A中筋面粉250 克
A低筋面粉低粉50克
A酦酵粉1茶匙
B细葱末一饭碗的量
B黑胡椒粉1咪咪
B盐1/2小匙
B炒过的白芝麻1大匙
B黑糖一大匙
B五香粉1/2小匙
C麻油少许

菜谱做法:

  • 1.、将A面团的所有材料混合,揉至面团三光的状态,盖上保鲜膜,放入大同电锅保温,酦酵1个半小时。

  • 2.1、捍平的面团表面抹上少许油沙拉油。,细黑胡椒粉、白芝麻、盐、黑糖、五香粉事先混合好,再洒上,最后摆入葱末,将面团卷成长条,再卷成锅牛形状,稍压平。再放至三十分钟进行第二次发酵。

  • 3.2、酦酵好的面团分成四等分,揉成圆球松弛十来分钟,捍平。

  • 4.可直接压扁放入平底锅,用小火少油煎。也可先放入大同电锅,用半杯米杯的水蒸好稍放凉后再入平底锅煎。两面赤赤、焦焦即可。

菜谱小贴士:



葱要先切好,把水份沥干些,面团的皮才不会破掉。
B馅料随个人口味噌减

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