打印

焗烤酥皮鲑鱼卷的做法

www.xiangha.com/caipu/23523688.html

  • 用料:

  • 美威鲑鱼  100g
  • 酥皮  3片
  • 蛋黄  1颗
  • 洋葱丝  30g
  • 蒜碎  10g
  • 月桂叶  1g
  • 番茄丝  1g
  • 鲜奶油  100c.c.
  • 高汤  80c.c.
  •  适量
  • 盐 糖 胡椒  适量
  •  适量
  • 胡椒  适量

小贴士:



慢慢烤比较美味喔~

做法:

  • 1. 起锅爆香洋葱丝、蒜碎及百里香
  • 2. 加入鲜奶油、高汤、月桂叶略为熬煮调味即可(酱汁A)
  • 3. 将鲑鱼条洒上盐及胡椒上锅煎,略煎上色即可加入酱汁A拌匀备用
  • 4. 取出酥皮,包入所有的料后卷起
  • 5. 于酥皮表面刷上蛋黄液,即可送入烤箱
  • 6. 烤至酥皮上色熟透即可,百磐时以山萝卜叶装饰即可