冰花煎饺

冰花煎饺的做法
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健康功效:

猪肉:补肾、滋阴、益气
白菜:除烦、利水、清热解毒
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

菜谱做法:

  • 冰花煎饺的做法图解1

    1.面粉中加一小匙盐,增加面的韧性,这样做出的饺子皮不容易破

  • 冰花煎饺的做法图解2

    2.加冷水和面

  • 冰花煎饺的做法图解3

    3.将面和成软硬适中的面团,并用力揉至光滑

  • 冰花煎饺的做法图解4

    4.盖上保鲜膜醒20分钟

  • 冰花煎饺的做法图解5

    5.将猪肉剁成馅,放入鸡蛋、葱、姜末搅拌均匀,并加入料酒、生抽、盐、鸡精、香油、色拉油、胡椒粉调好味,并往里打入适量冷水

  • 冰花煎饺的做法图解6

    6.将白菜和虾皮分别剁成碎末,加适量色拉油拌匀后,倒入肉馅中,和肉馅搅拌均匀

  • 冰花煎饺的做法图解7

    7.取出一团醒好的面,揉成长条

  • 冰花煎饺的做法图解8

    8.将面团下成大小均匀的剂子

  • 冰花煎饺的做法图解9

    9.将面剂子擀成四周薄中间厚的饺子皮

  • 冰花煎饺的做法图解10

    10.包入适量馅

  • 冰花煎饺的做法图解11

    11.包成饺子形状,并用手将边捏合紧

  • 冰花煎饺的做法图解12

    12.取一干净平盘,撒上适量面粉,将饺子放入,排列整齐,留下要吃的量,吃不完的放冰箱冷冻保存

  • 冰花煎饺的做法图解13

    13.将包好的饺子放入平底锅,锅底刷少量油

  • 冰花煎饺的做法图解14

    14.取一干净碗,调淀粉水,淀粉和水的比例1:2

  • 冰花煎饺的做法图解15

    15.盖上盖小火煎2、3分钟,倒入淀粉水

  • 冰花煎饺的做法图解16

    16.继续盖上盖,小火5分钟,等锅内的水收干,饺子就煎好了,取一盘子,将其扣在锅上,将饺子倒出

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