用料：
- 食材︰茭白笋 4支
- 食材︰猪肉丝 1小碗
- 食材︰葱 2根
- 食材︰姜 2片
- 调味料︰淡色酱油 1大匙
- 调味料︰米酒 1大匙
- 调味料︰ 盐、白胡椒 少许
小贴士：
＊ 淡色酱油只为让菜肴颜色较淡美观，普通酱油亦可。
＊ 不要用切片取代切丝，口感完全不同。
做法：
- 1. 茭白笋切丝，里脊肉切丝
- 2. 加上酱油、肉丝米酒、白胡椒抓匀
- 3. 油1大匙小火煎香葱姜推至锅边，改中火下肉丝炒至半熟
- 4. 加水少许，下笋丝与肉丝拌匀，加盐调味，焖炒至笋丝软化即成。
- 5. ＊ 炒牛肉丝也很赞 ! !
＊ 淡色酱油只为让菜肴颜色较淡美观，普通酱油亦可。
＊ 不要用切片取代切丝，口感完全不同。