快炒牛肝

快炒牛肝的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
红椒:温中、开胃、消食
红萝卜:活血化瘀

食材用料:

新鲜牛肝1/2块
盐,黑胡椒粉,辣椒粉适量
葵花油3大匙

菜谱做法:

  • 快炒牛肝的做法图解1

    1.食材如图,因为是土耳其当地的食材,所以大小和台湾的不太一样,自己可以斟酌加减。

  • 快炒牛肝的做法图解2

    2.全部蔬菜食材洗净,去皮切丝如图,而牛肝最好是从冰库里拿出来,稍稍退冰可是还是有点硬的情况下,很容易就可以切长条如图!

  • 快炒牛肝的做法图解3

    3.锅热了以后放入沙拉油,油热了以后放入牛肝爆炒,先铺平如图,中火稍稍油煎一会儿,再翻面,全部变色以后,才开始翻炒并加入调味料。大约总共炒5分钟左右,就先捞起,一旁备用。

  • 快炒牛肝的做法图解4

    4.锅内的馀油留下,先放洋葱丝爆香,然后加入其他的蔬菜一起拌炒,加入适当的盐,大约炒3,4分钟,然后倒入原先的牛肝,一起拌炒,盖上锅盖,让它自己焖一会儿,然后打开锅盖,炒到牛肝熟透,蔬菜有些焦软,尝尝味道,加点儿辣椒粉,胡椒粉调味,即可装盘上菜。

  • 5.早餐时,一人一盘,配上长棍面包和土式红茶,既丰富又营养,週末可以吃的丰盛一些!

菜谱小贴士:



一定要买新鲜的牛肝,新鲜的牛肝没什么味道,而且光滑不会粘腻!

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