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  • 用料:

  • 鸡蛋  3颗
  • 白虾  依喜好添加
  • 凤尾虾  依喜好添加
  • 面包粉  适量
  • 马铃薯  2颗

小贴士:

在滚面包粉时,要滚的扎实些,可以再用手像做握寿司般捏紧实些。
可乐饼放入油锅后先不要动它,等一面上色后再翻面,否则材料容易露馅哟!

做法:

  • 1. 颗马铃薯切片+2颗洗好的蛋,放入冷水中煮到水滚后续煮10分钟。白煮蛋剥去蛋壳切碎末加入沥干水份的马铃薯中压成泥。白虾也切碎块加入。依喜好添加咸度。
  • 2. 准备尾部没去壳的虾子(我是在超市直接买现成的)。
  • 3. 薯泥+虾子约40g左右。因为是炸物,不要做太大,才不会吃了腻口。
  • 4. 包成尾巴露出来的可乐饼。
  • 5. 打1颗蛋成蛋液,让可乐饼在里头滚一滚。
  • 6. 再换到面包粉区滚一滚。
  • 7. 做到这个程度时,可以做一大堆冰冷冻库,想吃时不用解冻随时炸来吃,小火慢炸哟!
  • 8. 好吃的炸虾可乐饼完成啰!