红酒炖牛肉儿

红酒炖牛肉儿的做法
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健康功效:

红萝卜:活血化瘀
洋葱:健胃、祛痰、利水

食材用料:

喝不完的红酒半瓶
牛肋条1000g
西洋芹2~4支
蒜瓣3个
蘑菇菇1盒
牛番茄3个
月桂叶2片
少许
1杯

菜谱做法:

  • 红酒炖牛肉儿的做法图解1

    1.把材料准备好

  • 红酒炖牛肉儿的做法图解2

    2.蒜瓣 洋葱 切末
    西洋芹 红萝卜 切小块
    蘑菇对切
    喔对了番茄也先切碎在一旁守候吧

    (其实我煮的时候忘记番茄 搞得我最后兵荒马乱的....)

  • 红酒炖牛肉儿的做法图解3

    3.再来 蒜末爆香
    洋葱、西洋芹与红萝卜小块头们一起下锅拌炒
    最后放入蘑菇菇一起炒
    再来小火盖上锅盖让煮软
    PS. 在这里可以洒点黑胡椒提味儿

  • 红酒炖牛肉儿的做法图解4

    4.闷煮蔬菜的同时
    来处里一大堆的牛肋条
    切块大小约 3 x 3公分

  • 红酒炖牛肉儿的做法图解5

    5.四面均匀的裹上面粉
    (此步骤像在上训练耐心课.........太多块了差点崩溃.....)

  • 红酒炖牛肉儿的做法图解6

    6.然后就可以在热锅里放入少许的油
    把牛肋块四面煎的金黄金黄的

  • 红酒炖牛肉儿的做法图解7

    7.接着倒入 红酒
    大火滚到颜色为咖啡色

  • 红酒炖牛肉儿的做法图解8

    8.煮至酱色后加入一杯水和两片月桂叶 滚两分钟
    转小火后倒入刚刚在旁边等候已久的蔬菜们啰
    (番茄在这个时候加入一起炖煮呦)

  • 红酒炖牛肉儿的做法图解9

    9.然后盖上锅盖开大火炖煮1小时 在此可加如少许盐巴调味
    不时还是要像巫婆一样搅拌搅拌,一免底部烧焦呦(重点!)

  • 10.旁边佐的配菜 是烤番茄
    番茄切片上面洒点黑胡椒
    铺上起司 考10~15分钟即可完成

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