红酒炖牛肉儿的做法

• 1.把材料准备好

• 2.蒜瓣 洋葱 切末
  西洋芹 红萝卜 切小块
  蘑菇对切
  喔对了番茄也先切碎在一旁守候吧
  
  (其实我煮的时候忘记番茄 搞得我最后兵荒马乱的....)

• 3.再来 蒜末爆香
  洋葱、西洋芹与红萝卜小块头们一起下锅拌炒
  最后放入蘑菇菇一起炒
  再来小火盖上锅盖让煮软
  PS. 在这里可以洒点黑胡椒提味儿

• 4.闷煮蔬菜的同时
  来处里一大堆的牛肋条
  切块大小约 3 x 3公分

• 5.四面均匀的裹上面粉
  (此步骤像在上训练耐心课.........太多块了差点崩溃.....)

• 6.然后就可以在热锅里放入少许的油
  把牛肋块四面煎的金黄金黄的

• 7.接着倒入 红酒
  大火滚到颜色为咖啡色

• 8.煮至酱色后加入一杯水和两片月桂叶 滚两分钟
  转小火后倒入刚刚在旁边等候已久的蔬菜们啰
  (番茄在这个时候加入一起炖煮呦)

• 9.然后盖上锅盖开大火炖煮1小时 在此可加如少许盐巴调味
  不时还是要像巫婆一样搅拌搅拌，一免底部烧焦呦(重点!)

• 10.旁边佐的配菜 是烤番茄
  番茄切片上面洒点黑胡椒
  铺上起司 考10~15分钟即可完成