薏仁莲子鸡汤

薏仁莲子鸡汤的做法
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健康功效:

红枣:安神、补脾胃、辅助降血脂

食材用料:

老姜片6片
大薏仁2杯量米杯
冷开水3000c.c
新鲜莲子300g
仿仔土鸡1只
【调味料】岩盐1~1.5小匙

菜谱做法:

  • 1.大薏仁洗净后,注入冷开水浸泡4~6小时以上或浸泡至隔天,仿仔土鸡放入汤锅中,汆烫去除血水及杂质后洗净,莲子及红枣略微清洗,沥除多馀的水份。

  • 2.另起干净的冷开水,将作法1.浸泡好的大薏仁、洗净的红枣、老姜片及汆烫好的仿仔土鸡放入汤锅中,接着倒入1/2杯的米酒,先以中大火煮滚后,转小火续煮1小时,续入莲子煮10~15分钟,最后加入枸杞及岩盐调味并搅拌均匀,即可。

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