红烧牛肉面

红烧牛肉面的做法
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健康功效:

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

红油适量
辣豆瓣2大匙
素蚝油3大匙
【调味料】酱油.1/2杯
蒜粒约6颗
姜片6片

菜谱做法:

  • 红烧牛肉面的做法图解1

    1.用叉子先在牛腱肉上随意戳几下后以沸水表面川烫一下,捞出洗净备用

  • 红烧牛肉面的做法图解2

    2.1加调味料再将牛腱也摆进去,加水(水位只要淹过牛腱一半即可,因高压烹煮过程还会增加些许水量)

  • 红烧牛肉面的做法图解3

    3.2快锅倒入2大匙油将辛香料(葱.姜.蒜 )先爆香,依序入.洋葱.辣豆瓣酱番茄.红萝卜拌炒匀,放入辣椒(喜欢辣的可切片先爆香)

  • 红烧牛肉面的做法图解4

    4.1锅中蔬菜料可将姜.葱捞除,料不要或想吃都随意
    (主要有这些蔬菜,汤头味道比较好)难煮的牛腱,20分钟后已煮得软透,筷子都可轻易戳过!

  • 红烧牛肉面的做法图解5

    5.2盖锅盖,煮至安全阀上升到第2条线,马上转小火计时20分钟,关火,静置到完全泄压,打开锅盖

  • 6.取出牛腱完全放凉,切片备用

  • 红烧牛肉面的做法图解7

    7.面煮好捞出放碗中,将肉片放入,撒些葱花.青菜,淋入牛肉汤,滴些红油就可以品尝啰!

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