姜汁红豆汤圆

姜汁红豆汤圆的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

适量
红豆蓉少量

菜谱做法:

  • 姜汁红豆汤圆的做法图解1

    1.准备材料

  • 姜汁红豆汤圆的做法图解2

    2.1挤压茶袋,挤出姜汁。

  • 姜汁红豆汤圆的做法图解3

    3.2把姜磨成蓉,再将姜蓉放入隔茶袋中。(没有隔茶袋,可以直接放于掌中挤压亦可,重点是只要汁)

  • 姜汁红豆汤圆的做法图解4

    4.1将粉团分为多个小粉圆

  • 姜汁红豆汤圆的做法图解5

    5.2将糯米粉放入姜汁中揉均匀,再适量加少许水搓揉成粉团

  • 姜汁红豆汤圆的做法图解6

    6.小粉圆压搓扁平,加入适量红豆蓉,再轻轻把粉圆包上黏合,轻柔地搓揉成汤圆状。

  • 姜汁红豆汤圆的做法图解7

    7.锅中放水烧至大滚,放进汤圆,不时轻轻搅动水,防止汤圆黏着锅底,直至汤圆轻微发涨及浮于水面,即可捞起食用。

菜谱小贴士:



1)姜汁多少,因应个人口味,图中约20毫升配200克糯米粉,已经食到颇强辣味。
2)完成的粉团不可太湿润(比没有放馅的汤圆要放少一点水来搓),因放了豆蓉后会影响汤圆皮湿润度,揉成汤圆时容易使之爆裂开。
3)汤圆皮搓压成扁平时,注意中心位置要较边缘位置厚一些,以免包裹豆蓉时弄穿汤圆皮。

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