草莓派的做法

做法：

• 1. 奶油切丁后在室温中软化更快，软化后打一打。
• 2. 加入过筛的面粉及全蛋（面粉可用低筋２４０克代替）
• 3. 捏成团状，不要捏过头了以免产生太多筋性。然后放进袋中，冰入冰箱３０分钟。
• 4. 取出后的面团从中间开始压扁，然后慢慢擀开，
  可尽量薄一点，太厚容易油腻。
  注意！
  在这里面粉是超级好帮手～洒多点防沾黏。
  将擀平的派皮放在烤盘上。
• 5. 多馀的部分直接用擀面棍滚掉。
  稍微压一压后，在皮内叉几个小孔防烤裂。
• 6. 烤箱预热１８０度，用绿豆或米压在派皮上才不会膨起来，
  先烤２０分钟后把米取出，再继续烤５分钟至金黄色。
• 7. 来制作奶油霜～软化后的奶油加糖粉打至泛白，
  一开始会比较干，越打水分出来会越湿润。
• 8. 派皮烤好后先冷却，填入奶油霜，
  （挤上或直接舖都可）
  最后放鲜草莓跟防潮糖粉来作装饰。
  
  完成！