1.鲑鱼去大骨、去皮
2.顺纹切成长条状
3.加酱片、葱段、米酒拌匀放进电锅,外锅加1米杯水蒸
4.蒸熟吹凉,取出葱酱,并将骨刺剔除干净
5.放进调理机低速打碎(无调理机可省略)
6.取出鲑鱼碎后倒入炒锅(不加油,因为鲑鱼会出油),以中小火不断翻炒
7.炒约10分钟稍微收水后,分次加入调味料拌炒
8.炒至喜爱的香酥程度即可熄火,待冷却后必须装罐冰存。
9.今天的成品600g
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