用料:
- 中筋面粉 200克
- 鲜奶100公克 鲜奶100克
- 橄榄油5公克 橄榄油5克
- 鲜奶 100克
- 酵母粉4公克 酵母粉4克
- 黑糖粉 100克
- 橄榄油 5克
- 酵母粉 4克
- 巧克力酱 少许
做法:
- 1. 将所有的食材混合后搅拌至不黏手。 因每一个牌子的中筋面粉吸水程度不一样,我的经验是只要面团沾黏手就在加面粉,加到不黏手的程度即可。
- 2. 揉捏过后的面团需要休息40分至1小时的时间。 休息过后的面团需涨至原本面团的两倍大即可,天冷时面团醒的时间需较久的时间,我的经验是将面团放入保温的电子锅中,利用锅中的热温度醒面团既快速又方便。
- 3. 可以请家中的小帮手帮忙搓揉,让小孩也有参与感。
- 4. 醒好后的面团即可以做馒头,用模具压圆形状当拉拉熊的鼻子。
- 5. 蒸馒头时需铺上料理纸防止沾黏。冷水蒸馒头,水滚后开中火10-12分即可。家中若没有蒸笼可用电锅或炒菜锅蒸馒头。蒸好的馒头用巧克力酱画眼睛。
- 6. 哇!热唿唿的馒头上上桌品尝搂!^_^
- 7. 自己动手做馒头造型随时都可以做变化。 面团也可以做海盗拉拉熊造型喔!