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宫保鸡丁的做法
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用料:
鸡丁
皆可
干辣椒
酌量
蒜末
酌量
【腌料】酒
少量
【腌料】太白粉
少量
【腌料】酱油
少量
【腌料】糖
少量
【腌料】白胡椒粉
少量
做法:
1.
干辣椒切开(市场干货店都有卖)
2.
蒜头切碎
3.
鸡丁拌入【腌料】,捏捏让它入味
4.
油锅热了后,将鸡丁一块块放下去
5.
煎到焦黄色
6.
将鸡丁放在锅子旁,用大部分的油去爆香蒜头拌炒
7.
加入干辣椒(要更辣的话可以拌炒久一点)
加入酱油膏拌炒
8.
所有材料持续拌炒,不用再加任何调料了
9.
完成,上菜!