海鲜蟹砂锅粥

海鲜蟹砂锅粥的做法
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食材用料:

盐巴1茶匙
白胡椒粉少许
白米2杯
花蟹2只
鲜虾300g
墨鱼150g
干贝6粒
葱花、芹菜粒适量
蒜末2瓣
姜丝2片
清鸡汤500ml
水1500ml

菜谱做法:

  • 海鲜蟹砂锅粥的做法图解1

    1.预备材料。

  • 海鲜蟹砂锅粥的做法图解2

    2.白米洗净。虾子洗净,去壳、去掉肠泥,虾头、虾壳留用。

  • 海鲜蟹砂锅粥的做法图解3

    3.花蟹洗净,掀起盖子,去腮,去腹节。 干贝浸泡至软,然后撕成丝状。墨鱼切片,备用。

  • 海鲜蟹砂锅粥的做法图解4

    4.烧热1茶匙油锅,下蒜末炒香,加入虾头和壳炒约2分钟。

  • 海鲜蟹砂锅粥的做法图解5

    5.然后倒入材料2和加少许盐巴中小火煮8分钟,并且把虾壳用滤网隔出。

  • 海鲜蟹砂锅粥的做法图解6

    6.将白米、干贝丝加进汤里。

  • 海鲜蟹砂锅粥的做法图解7

    7.盖上锅盖先以大煮至沸后,再调小火熬煮约45分钟至黏稠。如果汤底熬至太干水,可以加碗水。

  • 海鲜蟹砂锅粥的做法图解8

    8.接着将花蟹、鲜虾和墨鱼加进粥里以小火焖约8分钟。

  • 海鲜蟹砂锅粥的做法图解9

    9.

  • 海鲜蟹砂锅粥的做法图解10

    10.放入姜丝,葱花、芹菜粒和调味料即可。

  • 海鲜蟹砂锅粥的做法图解11

    11.

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