柠檬:生津止渴
1.除了自己刨马铃薯丝来做煎饼,IKEA买的马铃薯饼也是省力的选择,
两边煎到微黄,只要一点点时间直接就享用了。
当早餐吃,可以用奶油煎,搭配培根或果酱,很好吃喔!
2.锅子装冷水放入鸡蛋,开火煮沸后约5分钟,取出煮熟蛋泡在冷水里,用手剥去蛋壳成水煮蛋。
3.将水煮蛋、珍珠洋葱、大蒜切成小丁备用。
4.将燻鲑鱼和其他材料切成小丁拌在一起,然后洒上海盐。
5.将燻鲑鱼切成碎片和已切好丁的食材拌一拌,然后洒上海盐、挤些柠檬汁、橄榄油搅拌均匀。
6.混合完的蛋黄与橄榄油,呈现如沙拉酱的乳化作用,完全巴附在燻鲑鱼上,不需要其他调味料,味道就很丰富了。
7.趁ROSTI 马铃薯饼酥脆热热的时候,铺上燻鲑鱼馅。
8.每块呈十字切成入口大小,拿取也较方便,这样就完成了。
9.炭火燻香燻鲑鱼,虽与其他料理手法味道不同,虽然原汁原味的生鱼片好吃,拿来西式料理前菜是不错的选择!