美极鲜鱼露的做法

• 1.准备所需食材。（食材洗净切成适量大小备用）。

• 2.起一锅水，水滚后放入鲜虾及墨鱼，再加少许盐汆烫去腥后捞起备用，原锅加入虾壳熬汤，再将虾壳捞除即为［海鲜高汤］。

• 3.另取一锅，加入少量油，热锅后放入干贝就可以马上翻面略煎盛起（干贝撒上少许盐及黑胡椒粉，再沾上面粉，不可煎太久老掉会不好吃哦！），原锅再加入少许油爆香姜片、蒜末、洋葱、葱白（喜欢吃辣者可于此时加入辣椒末）。

• 4.加入适量高汤煮滚后，加入杏鲍菇丝、黑木耳丝，接着加入调味料及面粉水芶芡。

• 5.最后加入及步骤2鲜虾、墨鱼、步骤3干贝及葱末（绿）拌一下即可熄火，食用前再滴几滴美极鲜鱼露提味，就可以享用啰～

• 6.美味上桌～

• 7.家里小朋友爱吃重口味，加太多酱油又太死咸，所以「美极鲜鱼露」很自然的就变成他们的好朋友，用餐时一定拿出来放在桌上，觉得口味不够重的料理，就会抢着滴上几滴，然后再夸自己做的料理超美味呢！

• 8.最近做料理时～不论煮汤、煮面、腌肉、炒菜或炒饭，时常会不自觉就滴上几滴「美极鲜鱼露」，因为鲜美的好滋味让我无意间爱上它呢！