美极鲜鱼露

美极鲜鱼露的做法
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健康功效:

干贝:补肾、滋阴、辅助降血压
墨鱼:补心、滋阴、护肝

食材用料:

鲜虾10只
杏鲍菇丝、黑木耳丝适量
洋葱末半颗
葱白、葱末1支
蒜末2颗
姜片3片
辣椒末1根 依需要可省
海鲜高汤(依个人喜好也可加入蛤适量
面粉水适量
美极鲜鱼露少许
盐、鸡粉适量
糖、白胡椒粉少许
美极鲜鱼露1匙

菜谱做法:

  • 美极鲜鱼露的做法图解1

    1.准备所需食材。(食材洗净切成适量大小备用)。

  • 美极鲜鱼露的做法图解2

    2.起一锅水,水滚后放入鲜虾及墨鱼,再加少许盐汆烫去腥后捞起备用,原锅加入虾壳熬汤,再将虾壳捞除即为[海鲜高汤]。

  • 美极鲜鱼露的做法图解3

    3.另取一锅,加入少量油,热锅后放入干贝就可以马上翻面略煎盛起(干贝撒上少许盐及黑胡椒粉,再沾上面粉,不可煎太久老掉会不好吃哦!),原锅再加入少许油爆香姜片、蒜末、洋葱、葱白(喜欢吃辣者可于此时加入辣椒末)。

  • 美极鲜鱼露的做法图解4

    4.加入适量高汤煮滚后,加入杏鲍菇丝、黑木耳丝,接着加入调味料及面粉水芶芡。

  • 美极鲜鱼露的做法图解5

    5.最后加入及步骤2鲜虾、墨鱼、步骤3干贝及葱末(绿)拌一下即可熄火,食用前再滴几滴美极鲜鱼露提味,就可以享用啰~

  • 美极鲜鱼露的做法图解6

    6.美味上桌~

  • 美极鲜鱼露的做法图解7

    7.家里小朋友爱吃重口味,加太多酱油又太死咸,所以「美极鲜鱼露」很自然的就变成他们的好朋友,用餐时一定拿出来放在桌上,觉得口味不够重的料理,就会抢着滴上几滴,然后再夸自己做的料理超美味呢!

  • 美极鲜鱼露的做法图解8

    8.最近做料理时~不论煮汤、煮面、腌肉、炒菜或炒饭,时常会不自觉就滴上几滴「美极鲜鱼露」,因为鲜美的好滋味让我无意间爱上它呢!

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