酱烧猫掌猪肉卷的做法

• 1.将芦笋/四季豆切段(约与肉片同宽), 烫熟备用

• 2.取一条肉片, 在1/2处与1/4处分别摆上三段四季豆与1段芦笋. 卷紧后, 收口处用太白粉黏紧

• 3.取煎锅, 肉卷收口处潮下, 先将收口煎至定型后, 再滚动肉卷将表面煎熟. 最后加入酱汁一起烧到酱汁微微收干即完成