1.备料.奶油溶化成液状
2.全部材料用手或机器揉面团(水要慢慢加)
3.揉好如图
4.滚圆,表面喷水放温暖处发酵1h
5.发好后,分割滚圆松弛10分钟(每颗约165g)
6.桿成长椭圆片
7.由上往下卷起
8.松弛10分
9.桿长,由上往下轻轻卷起
10.侧面图(不要卷太紧,让它有长高空间)
11.最后发酵1h,在发好前10分预热烤箱170度10分
12.刷上蛋汁,同温度烤30-35分,倒扣出炉
吃的不只是菜,还是满满的胶原蛋白
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