茶香烟燻鸡腿

茶香烟燻鸡腿的做法
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健康功效:

鸡腿:温中、补精益髓、益气
茶叶:除烦、化痰、解毒

菜谱做法:

  • 茶香烟燻鸡腿的做法图解1

    1.鸡腿先用盐巴、八角、胡椒腌3-4小时。(可以放过夜更好)
    接着放进电锅蒸。要蒸之前可以稍微把盐巴拍掉一些,不拍掉也行,只是蒸好后的鸡汤会很咸(就不能拿来炒菜阿或拌面之类的)。蒸之前加入酒和糖,稍微用手抓一抓,让鸡腿均匀的沾到酒和糖.

  • 茶香烟燻鸡腿的做法图解2

    2.放到大同电锅里,外锅加一杯水,蒸到跳起来后再多闷个五分钟。
    蒸好后稍微放凉一些。

  • 茶香烟燻鸡腿的做法图解3

    3.炒菜锅擦干。锅面铺两张铝箔纸,洒上搅拌均匀的茶叶、糖、面粉。

  • 茶香烟燻鸡腿的做法图解4

    4.放上锅架或网架,再把鸡退放上去。
    (我是用大同电锅的蒸东西的架子,就是中间有圆圆的洞的! 架子可以稍微先抹一点点油,避免沾黏)

    我燻好鸡腿的时候有一点黏锅~

  • 茶香烟燻鸡腿的做法图解5

    5.盖上锅盖,中小火燻15-20分钟。上桌前抹点香油、洒上白芝麻即可。

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