焗烤鲑鱼芦笋堡的做法

做法：

• 1. 材料备妥,此次使用鲑鱼肉为事先抹盐煎熟的鲑鱼排。
• 2. 鸡蛋打入米饭中，搅拌均匀。
• 3. 将鲑鱼肉拌进米饭蛋煳，并加入适量的盐巴。
• 4. 红萝卜丁下锅炒熟。
• 5. 红萝卜丁拌入米饭蛋煳。
• 6. 使用挖冰器挖成球状。
• 7. 平底锅中小火加热，锅面涂上橄榄油。将米饭蛋煳均匀分散在锅中。彼此间留空隙方便煎煮。
• 8. 用铲子将球状的米饭蛋煳压扁。
• 9. 约2公分厚度的米饭蛋煳。
• 10. 放上芦笋段。
• 11. 观察米饭蛋煳的底部是否已成型，若已成型固定即可翻面。
• 12. 翻面后再小火煎煮1分钟。
• 13. 再次翻面，放上起司条。盖上锅盖，起司条融化后即可翻面，加热起司条产生焗烤色泽。
• 14. 盛盘，上桌。