日式抹茶圣诞面包

日式抹茶圣诞面包的做法
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食材用料:

糖粉适量
熟栗子8颗
熟蜜小红豆100g
无盐奶油40g
40g
抹茶粉1大匙
蛋液20g

菜谱做法:

  • 日式抹茶圣诞面包的做法图解1

    1.1加入面粉用手揉成面团,盖块布放置室温约1小时(冬天更久些),此时面团会略为膨胀。

  • 日式抹茶圣诞面包的做法图解2

    2.2将(中种)中温水和酵母粉混合。

  • 日式抹茶圣诞面包的做法图解3

    3.1面团一次发酵完成后,从面包机取出放在揉面板上。

  • 日式抹茶圣诞面包的做法图解4

    4.2把(中种)放入面包机中间,再放(面团)所有材料一起,启动搅拌+发酵程式。如果用手揉的话方法也一样,搓揉至光滑后,放置盆中盖上布放置室温发酵。

  • 日式抹茶圣诞面包的做法图解5

    5.1面团从下往上卷起来,将收口处捏紧,用刮刀从中切成大小相同2份。

  • 日式抹茶圣诞面包的做法图解6

    6.2用手掌将面团压成长方形,蜜红豆均匀的铺在面团上。

  • 日式抹茶圣诞面包的做法图解7

    7.取其中一块用手掌压成正方形,熟栗子排列上去,一样从下往上卷起,并将手口捏紧,第二块也一样。

  • 日式抹茶圣诞面包的做法图解8

    8.把面团放置铺有烘焙纸的烤盘上。

  • 日式抹茶圣诞面包的做法图解9

    9.放置烤箱里约1小时取出(冬天需要更久),这时面团已经涨约1.5倍大了。这时开始以200℃预热烤箱,完毕后面团送进烤箱里,以170℃烘烤15-20分钟(每家烤箱型号不同,请自行斟酌,我自己是15分钟完成)。

  • 日式抹茶圣诞面包的做法图解10

    10.烘烤结束后取出面包,趁热洒些糖粉在表面,放冷后再切成需要大小,如此就完成了。

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