德国猪脚

德国猪脚的做法
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健康功效:

红萝卜:活血化瘀

食材用料:

猪前腿蹄螃1颗
西洋芹3根
黑胡椒粒1大匙
5大匙

菜谱做法:

  • 德国猪脚的做法图解1

    1.猪蹄螃去除多馀的油脂后,表面化数刀,抹上两大匙的盐后放入智慧锅内锅中

  • 德国猪脚的做法图解2

    2.将所有蔬菜切大段/块后,放入锅中后,加水淹过材料,并另外加入三大匙盐

  • 德国猪脚的做法图解3

    3.将内锅放入外锅中,盖上锅盖,调到"蹄筋"位置后,即可开始烹煮。

  • 德国猪脚的做法图解4

    4.煮完后等约2-30分钟,让里面的压力"自然"洩出后,猪脚已经差不多了。(如果煮的东西有汤汁,请自然放凉/洩压。手动洩压的话,里面的液体有可能会跟蒸气一起喷出来)

    (至于怎么知道压力已经自然洩出,锅盖上面有个"洩压"阀,转动时没有气体喷出即代表压力已经洩完)

    (因为我个人喜欢软烂一点的猪脚,所以又续煮了10分钟左右)

    此时的猪脚已经非常入味软烂啰~

  • 德国猪脚的做法图解5

    5.将内锅取出,让猪脚放在汤汁里自然冷却。

    这个步骤是让煮出来的精华再回到猪脚里。

  • 德国猪脚的做法图解6

    6.将冷却完的猪脚取出,放入气炸锅的内锅里,用180度的温度烤15分钟

  • 德国猪脚的做法图解7

    7.随后皮酥肉嫩的德国猪脚就完成啦~~

  • 德国猪脚的做法图解8

    8.看到这样的酥皮实在令人超感动的 T^T

    这比我之前用烤箱烤出来的皮还漂亮多了~

  • 德国猪脚的做法图解9

    9.以前需要花三天以上才能完成的德国猪脚,使用智慧锅与气炸锅只要一个早上就可以完成。

    实在让人感动

    (包含放凉的时间)

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