猫熊豆沙包

猫熊豆沙包的做法
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食材用料:

中筋面粉200g
速发酵母2g
橄榄油10g
牛奶或水100ml
芝麻粉适量
豆沙馅适量

菜谱做法:

  • 猫熊豆沙包的做法图解1

    1.面粉+糖+酵母+奶粉拌匀后,分次慢慢加入油和牛奶拌揉成ㄧ光滑面团。取ㄧ小部分的面团加入芝麻揉匀成黑色面团备用。

  • 2.白色面团和黑色小面团盖上保鲜膜静置松弛10分钟。

  • 猫熊豆沙包的做法图解3

    3.白色面团分切6~8等份后,稍塑圆后桿成中间后旁边薄的圆片。

  • 猫熊豆沙包的做法图解4

    4.包入内馅后,收口朝下,稍微塑型成为猫熊身体,再用黑面团捏出眼睛,耳朵,鼻子稍微沾水黏贴上去。

  • 猫熊豆沙包的做法图解5

    5.包好的包子放置在温暖潮湿密闭空间发酵到两倍大(要铺蒸纸,可放烤箱或微波炉的密闭空间,并放入ㄧ杯热水)。

  • 猫熊豆沙包的做法图解6

    6.蒸锅水滚冒蒸气后,包子放入以中大火蒸15钟即完成。

菜谱小贴士:



用电锅的话外锅两杯水按下加热,冒出蒸气后,在放入蒸。
蒸好开小缝释放蒸气冷却,过ㄧ下再全开。
麻麻的艾宝乐园:
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