烤蛋奶

烤蛋奶的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
红萝卜:活血化瘀
奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

西式香肠半条
土司3片
5颗
少许
双色起司丝适量
欧芹少许

菜谱做法:

  • 烤蛋奶的做法图解1

    1.洋葱切碎,红萝卜切片,香肠切片,土司切块(我是用一般土司,一片切成9小块)。

  • 烤蛋奶的做法图解2

    2.在锅中将奶油溶化,利用一些奶油涂在烤盘上。

  • 3.锅中剩馀的奶油将中火加热,将洋葱丁、红萝卜、香肠炒香,加入一些盐与现磨黑胡椒调味。过程炒约3分钟关火备用。

  • 烤蛋奶的做法图解4

    4.将5颗蛋加牛奶打匀,再蛋汁里再加一些盐和现磨黑胡椒。

  • 烤蛋奶的做法图解5

    5.取出烤盘,将香肠洋葱料铺在最底部,土司块铺在最上层。

  • 烤蛋奶的做法图解6

    6.再倒入蛋液,轻轻压一下使土司吸入蛋汁,放入冰箱冷藏40分钟后,拿出来放室温10分钟后再入烤箱。

  • 烤蛋奶的做法图解7

    7.烤箱预热,摄氏180度烤40分钟拿出,洒上起司再放入烤箱烤8分钟让起司溶化即可。(注意:烤的时候最上层的土司不能烤焦,担心烤焦可以适时将上火关掉)。

  • 烤蛋奶的做法图解8

    8.在完成的烤蛋奶上撒上欧芹装饰,就可以上桌。

  • 烤蛋奶的做法图解9

    9.面包吸满蛋奶的香味,口感滑嫩超好吃!!!

菜谱小贴士:

1、


2、土司挑选「硬一点」法国土司或一般土司都可以,因为可以容易吸饱蛋汁。如果没有硬的土司,利用烤箱将土司烤干去除水份(不能烤焦喔)。

3、起司丝不用放太多,稍微盖住面包片就好。

4、双色起司丝是Cheddar和mozzarella混合,一般超市均有。

5、步骤6~TLC外国主厨将烤蛋奶是放入冰箱为1小时冷藏,我减少一些时间,大家可以斟酌参考。

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